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皮蛋怎么吃营养 皮蛋的营养价值有哪些

发布时间:2019-04-16 11:15:29 阅读: 来源:纤维束厂家

皮蛋非常常见,通常是用姜醋拌来吃,增加皮蛋的滋味和口感。皮蛋的营养价值很高,脂肪和蛋白质都很丰富,下面就来了解下皮蛋怎么吃营养。

皮蛋怎么吃营养 皮蛋的营养价值有哪些

皮蛋的营养价值 皮蛋怎么吃营养

一、皮蛋怎么吃营养——皮蛋瘦肉粥

第一步:将瘦肉切块,再用盐,混合料酒,玉米淀粉和油一起对瘦肉进行腌制。

第二步:将皮蛋剥去外壳后切成块。

第三步:在瓦罐中用水和大米一起大火煮开,再调至小火再煮。

第四步:等粥稍稍起稠后,将之前的皮蛋块放入粥中一同煮上十五分钟。

第五步:将姜丝放入粥中,再放入之前腌制过的瘦肉块,瘦肉断生即可。

二、皮蛋猪肝粥的做法

第一步:淘洗大米,放入砂锅中,加入水后开火。

第二步:皮蛋剥壳后洗净切成皮蛋丁末,放入砂锅中一起炖煮。

第三步:猪肝先洗干净,之后将猪肝切成薄片,用黄酒,姜片,胡椒粉腌制起来,入味同时去除腥味。

第四步:将猪肝放入粥中炖煮,猪肝的颜色变成黑褐色,完全变熟后放入香葱调味即可。

三、皮蛋的营养价值

皮蛋有润肺的功效,皮蛋中有丰富维生素A,可以帮助保护呼吸道。皮蛋还能够解酒,所以饮酒之后可以吃些皮蛋来排毒解酒。

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